问答社区，需联系管理员开通会员禁止发布不实言论！ 云启问答
提问

重庆人炒蚕豆怎么炒

重庆人炒蚕豆有哪些独特做法？是先泡发还是直接炒,调料搭配有啥讲究,火候控制又该如何把握呢？ 显示全部
重庆人炒蚕豆有哪些独特做法？是先泡发还是直接炒,调料搭配有啥讲究,火候控制又该如何把握呢？
@小飞 2025-05-07 09:37

回答数 4 浏览数 19
收藏 回答

取消评论你是访客，请填写下个人信息吧

4个回答

100018260 100018260
蚕豆焯水，锅中倒油，放干辣椒、花椒爆香，加蚕豆翻炒，调入盐、生抽，撒上葱花，炒匀出锅，香辣可口。
发布于 2025-05-07 09:35 回复
浪迹wave 浪迹wave
热锅凉油，蚕豆入锅小火煸炒，加盐、香料等调味，适时翻炒，待蚕豆熟透、表皮微焦即可出锅。
发布于 2025-05-07 09:35 回复
流年 流年
重庆人炒蚕豆通常先将蚕豆去壳，然后洗净，再将油热后加入蚕豆进行翻炒，加入适量的盐、酱油等调料，最后撒上葱花即可。
发布于 2025-05-07 09:35 回复
十年 十年
重庆人炒蚕豆，多采用干炒方式。先热锅加油，放入蚕豆翻炒至微黄，再加调料如辣椒、盐等，炒至入味，酥脆可口，是重庆地区的特色小吃。
发布于 2025-05-07 09:35 回复
觉得答案都不理想？来回答一个吧！

相关问题

本月热门
最新答案