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炒豆角怎么快速炒烂

炒豆角怎么快速炒烂？是要先焯水还是直接炒？火候和时间有啥讲究？需要放什么调料辅助？ 显示全部
炒豆角怎么快速炒烂？是要先焯水还是直接炒？火候和时间有啥讲究？需要放什么调料辅助？
冬天的秘密. 2025-05-02 10:55

回答数 4 浏览数 16
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4个回答

夜空 夜空
先将豆角洗净切段，用盐腌制片刻。锅中多倒油，大火烧热后放入豆角，快速翻炒，加盖焖一会儿，就能快速炒烂。
发布于 2025-05-02 10:54 回复
心随意动 心随意动
炒豆角时，先将豆角切成段或丝，用沸水焯烫去除生味。热锅凉油后快速翻炒至表面微焦，加入适量的盐和酱油调味。最后，加入少量水或高汤，盖上锅盖闷煮几分钟即可，这样可以让豆角更烂且入味。
发布于 2025-05-02 10:54 回复
金色大帝 金色大帝
炒豆角快速炒烂的方法：先将豆角焯水至变色捞出，沥干水分。再热锅加油，放入豆角翻炒，可加入适量水焖煮几分钟，待豆角变软即可出锅。注意火候不要太大，以免炒焦。
发布于 2025-05-02 10:54 回复
canna canna
炒豆角时，若想快速炒烂，可先焯水处理再炒。焯水后豆角更易熟透，翻炒时加入少量水，大火快炒，可加速炒烂。注意火候，避免炒焦。
发布于 2025-05-02 10:54 回复
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