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笋炒鸭怎么炒才好吃窍门

笋炒鸭怎样炒才好吃？选料、火候有啥讲究？调料搭配有何窍门？烹饪步骤和注意事项又分别是什么？ 显示全部
笋炒鸭怎样炒才好吃？选料、火候有啥讲究？调料搭配有何窍门？烹饪步骤和注意事项又分别是什么？
heavy 2025-04-28 19:16

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2个回答

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1. 鸭肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制。2. 笋切块，焯水备用。3. 热锅冷油，下鸭肉翻炒至变色。4. 加入笋块，加适量水，调味料。5. 大火快炒，收汁出锅。
发布于 2025-04-28 19:14 回复
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笋炒鸭美味秘诀在于：选用鲜嫩笋片，鸭肉切块腌制提味。先炒笋至断生，再加入鸭肉翻炒。调味是关键，掌握火候，鸭肉炒至金黄熟透即可。
发布于 2025-04-28 19:14 回复

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