1.羊排腌制:用盐、黑胡椒粉、料酒和少许油拌匀。2.肉片处理:切薄片,用少许淀粉、酱油、盐腌一下。3.热锅冷油:炒香蒜末,放入羊排煎至两面金黄。4.炒肉片:加入肉片快速翻炒至变色。5.调味:加生抽、老抽、糖、醋、辣椒粉等调味。6.出锅前:撒上葱花,翻炒均匀即可。 烤羊排炒肉的做法大全