炒酸白菜的关键在于醋和糖的比例,以及火候的控制。首先,将酸白菜切成适口大小的段,用开水焯一下后沥干水分。然后,热锅加油,放入蒜末、姜末爆香,再加入酸白菜快速翻炒,最后加入适量的盐、糖和酱油调味即可。 炒酸白菜怎么做好吃
炒大香菇脚,首先将香菇泡软去蒂切块,蒜切片,葱切段。热锅放油,爆香蒜片和葱段,加入香菇翻炒至出味。加入适量调味料(生抽、老抽、糖、盐),快速翻炒均匀后,加少量水盖锅盖焖煮几分钟,最后调高火收汁,撒上葱花即可出锅。 炒大香菇脚怎么炒好吃
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