鱼生是哪个部位

鱼生是哪个部位是很多人关心的问题,以下是对该问题的详细解答：**鱼生通常指的是鱼的背部和腹部的肉**。在制作过程中,这两个部位的鱼肉会被切成薄片,用于食用。鱼生作为一种传统美食,其历史可以追溯到先秦时期。不同地区和文化对于鱼生的定义和制作方法有所不同。例如,顺德鱼生以鲩鱼和鲈鱼为主,而在日本则多使用深海鱼如三文鱼和金枪鱼。无论是哪个部位,鱼生的关键在于新鲜、细嫩和无腥味。