炙的早期含义

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“炙”字的早期含义为烧烤，把去毛的兽肉串起来在火上薰烤。

发布于 2024-12-12 21:58 回复

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炙，古汉语中指火烤、烧烤。在早期文献中，如《诗经》中“炙肉”即指将肉类用火烤熟。

发布于 2024-12-12 21:58 回复

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**“炙”的早期含义是烧烤，将去毛的兽肉串起来在火上熏烤**。“炙”字最早出现在甲骨文中，其字形像一个人手持一把烤肉的工具，旁边有火苗，表明了这一行为的原始形态和环境。在《说文解字》中，“炙”的解释为“炮肉也”，其中“炮”与“灼”同义，都指用火烤制食物的行为。从历史文献中可以看出，“炙”作为一种烹饪方式，其历史可以追溯到人类使用火的时代。例如，在《礼记·曲礼》中提到的“毋嘬炙”，即不要独自吃烤肉，暗示着烤肉是一种共享的食物活动。而在《史记·刺客传》中，有提到“置匕首鱼炙之腹中”，说明古代人们已经能够将各种食材进行多样化的烹饪处理。综上所述，“炙”的早期含义是通过火源对食物进行加工处理，使其变得美味可口。这一行为不仅体现了古人对食物的热爱和尊重，也是他们生活智慧和生存技能的体现。

发布于 2024-12-12 21:58 回复