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中央厨房什么时候提出

中央厨房这一概念最早在哪个行业提出？ 显示全部
中央厨房这一概念最早在哪个行业提出？
100021526 2024-11-18 08:02

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2个回答

水中来 水中来
中央厨房这一概念最早在餐饮行业提出。 中央厨房是指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务的单位。
发布于 2024-11-18 08:02 回复
SEEDdestiney SEEDdestiney
中央厨房的概念约在20世纪末至21世纪初提出，是为了实现餐饮连锁企业食材采购、加工、配送的集中化、标准化管理，以提高经营效率与品质。
发布于 2024-11-18 08:02 回复

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