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腌制咸菜的过程中怎么判断是否变质？

腌制咸菜时,如何通过观察和嗅觉来判断咸菜是否已经变质,有哪些明显的迹象表明咸菜不宜食用？ 显示全部
腌制咸菜时,如何通过观察和嗅觉来判断咸菜是否已经变质,有哪些明显的迹象表明咸菜不宜食用？
小败家 2024-10-21 08:26

回答数 2 浏览数 147
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2个回答

WYL WYL
腌制咸菜时，可通过观察和嗅觉判断其是否变质。明显迹象包括：咸菜颜色变暗、出现霉点，或气味不再鲜香，反而有异味或酸味。若咸菜软烂、出水，也是变质的表现。这些咸菜不宜食用，可能含有有害微生物，损害健康。建议腌制咸菜时注意卫生，适时食用，避免变质风险。
发布于 2024-10-21 08:27 回复
梁栋华 梁栋华
腌制咸菜过程中，判断其是否变质可通过观察颜色、气味和质地。若咸菜颜色变深、气味发臭或有霉点，质地变软或粘稠，即已变质。建议定期检查和储存于干燥阴凉处。
发布于 2024-10-21 08:27 回复

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