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排骨做法炒瘦肉怎么炒

想问下排骨做法里,炒瘦肉该咋炒呀?火候、调料啥的有啥讲究,才能把和排骨搭配的瘦肉炒得好吃呢? 显示全部
想问下排骨做法里,炒瘦肉该咋炒呀?火候、调料啥的有啥讲究,才能把和排骨搭配的瘦肉炒得好吃呢?
黄飞鸿 2025-05-08 19:08

回答数 2 浏览数 9

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2个回答

小鲸鱼 小鲸鱼
排骨焯水后,锅中倒油,放葱姜蒜爆香,入排骨翻炒,加调料炖煮。炒瘦肉先腌再炒,热锅凉油,旺火快炒至熟。
发布于 2025-05-08 19:06 回复
Countryman Countryman
排骨做法中炒瘦肉的关键是切条或切片后,先腌制入味,再热油低温翻炒至变色,调味后继续翻炒至熟,注意火候以保持肉质的鲜嫩。
发布于 2025-05-08 19:06 回复

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