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辣子炒肉怎么做好吃

想做出好吃的辣子炒肉,关键步骤有哪些？调料搭配有何讲究？火候控制上有什么需要注意的地方吗？ 显示全部
想做出好吃的辣子炒肉,关键步骤有哪些？调料搭配有何讲究？火候控制上有什么需要注意的地方吗？
大家好 2025-05-07 05:40

回答数 5 浏览数 17
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5个回答

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辣子炒肉，选猪里脊切薄片，加生抽、淀粉抓匀。热油下肉片滑散，加干辣椒、蒜片爆香，调盐糖鸡精，撒葱花。
发布于 2025-05-07 05:38 回复
丢丢 丢丢
精选带点肥的猪肉切片，用生抽、料酒等腌制。辣椒切段，热油先炒肉片变色盛出，再炒香辣椒，倒入肉片加调料快速翻炒出锅。
发布于 2025-05-07 05:38 回复
米彩的思想 米彩的思想
1. 肉切薄片，用料酒、生抽腌制。2. 辣椒去籽切圈，葱切花。3. 热锅冷油，先炒肉后加入辣椒翻炒。4. 调入盐、糖和鸡精，撒上葱花即可。
发布于 2025-05-07 05:38 回复
L2 L2
辣子炒肉是一道简单又美味的家常菜，关键在于辣椒和猪肉的比例以及炒制的技巧。将猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制片刻，再加入大量的干辣椒和花椒炒至出香味，最后快速翻炒均匀即可。
发布于 2025-05-07 05:38 回复
魜笹菰鴻 魜笹菰鴻
辣子炒肉要选用新鲜辣椒和肉片，火候掌握关键。先炒肉至变色，再加辣椒翻炒，调味时用酱油、盐、味精，出锅前淋少许料酒，肉质鲜嫩，辣味浓郁。
发布于 2025-05-07 05:38 回复
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