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豆芽瘦肉炒笋干怎么炒

豆芽瘦肉炒笋干怎么炒才好吃？瘦肉处理、配菜顺序及火候控制有何技巧？调料搭配有哪些讲究？ 显示全部
豆芽瘦肉炒笋干怎么炒才好吃？瘦肉处理、配菜顺序及火候控制有何技巧？调料搭配有哪些讲究？
南泰山的小书童 2025-05-05 03:34

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2个回答

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豆芽瘦肉炒笋干是一道简单美味的家常菜。以下是制作方法：材料：1. 豆芽 200克2. 瘦肉 100克3. 笋干 50克4. 蒜末 1茶匙5. 生抽 1汤匙6. 老抽 1茶匙7. 盐 适量8. 糖 1/2茶匙9. 食用油 适量10. 清水 适量步骤：1. 将豆芽洗净，去根，切成段；瘦肉切丝或切片；笋干泡发后切段。2. 热锅加油，放入瘦肉煸炒至变色，捞出备用。3. 在锅中加入蒜末爆香，再加入豆芽和笋干继续翻炒。4. 调入生抽、老抽、盐和糖，加入适量清水，盖上盖子焖煮几分钟。5. 待豆芽和笋干熟透后，将煸炒好的瘦肉重新加入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，既有豆芽的清甜，又有瘦肉的鲜美，非常适合搭配米饭食用。
发布于 2025-05-05 03:33 回复
Stranger Stranger
豆芽瘦肉炒笋干：先泡发笋干，切片；瘦肉切片，腌制入味。热油炒肉至变色，加入笋干翻炒，再下豆芽炒熟，加盐、酱油调味，最后翻炒均匀即可。
发布于 2025-05-05 03:33 回复

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