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怎么炒出来的菠菜不发黑

炒菠菜时容易发黑,影响菜品色泽,究竟采用什么方法炒出来的菠菜才不会发黑呢？ 显示全部
炒菠菜时容易发黑,影响菜品色泽,究竟采用什么方法炒出来的菠菜才不会发黑呢？
小庄先生 2025-04-24 05:15

回答数 3 浏览数 12
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3个回答

兰欣Holiday 兰欣Holiday
菠菜焯水时加少许盐和油，快速捞出过凉，挤干水分再炒，旺火快炒，减少烹饪时间，可让炒出的菠菜不发黑。
发布于 2025-04-24 05:14 回复
小藝 小藝
要炒出来的菠菜不发黑，可以采用以下步骤：1. 选择新鲜菠菜；2. 清洗菠菜，去除根部和老叶；3. 焯水，保持菠菜颜色鲜绿；4. 快速翻炒，避免过度加热。
发布于 2025-04-24 05:14 回复
青禾 青禾
炒菠菜不发黑的关键在于火候和烹饪方式。应大火快炒，同时加入少许白醋，能锁住菠菜中的铁元素，保持鲜绿不变色。
发布于 2025-04-24 05:14 回复

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