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如何炒牛肉才会好吃又嫩

怎样炒牛肉才能既美味又保持嫩滑？有什么技巧或秘诀可以让牛肉口感更佳？ 显示全部
怎样炒牛肉才能既美味又保持嫩滑？有什么技巧或秘诀可以让牛肉口感更佳？
小庄先生 2025-04-24 03:38

回答数 3 浏览数 13
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3个回答

大海里的鱼 大海里的鱼
牛肉切薄片，加淀粉、蛋清抓匀腌制。热锅凉油滑炒至变色盛出，再配菜翻炒，放牛肉调味快炒出锅。
发布于 2025-04-24 03:37 回复
知秋一葉 知秋一葉
炒牛肉要做得好吃又嫩，关键在于选择新鲜的牛肉，并使用恰当的烹饪方法。首先将牛肉切成薄片，用适量的生抽、料酒和淀粉腌制片刻。在热锅中快速翻炒至变色后，加入葱姜蒜等香料提味，最后迅速出锅即可。
发布于 2025-04-24 03:37 回复
神仙 神仙
炒牛肉要嫩滑可口，关键在于火候与技巧。选择嫩牛肉，切片后腌制入味，高温快炒，注意翻煎时机，适量加入调料提味增鲜，即可炒出嫩滑美味的牛肉。
发布于 2025-04-24 03:37 回复

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