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鱼丸冷水煮还是热水煮

鱼丸究竟用冷水煮还是热水煮更好呢,二者在口感和营养保留上分别有什么不同呀。 显示全部
鱼丸究竟用冷水煮还是热水煮更好呢,二者在口感和营养保留上分别有什么不同呀。
我想想 2025-03-29 16:08

回答数 3 浏览数 8
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3个回答

小鲸鱼 小鲸鱼
**鱼丸应该用热水煮**。因为热水能够使鱼丸迅速受热定型，保持其内部嫩滑的口感，同时避免长时间煮制导致的营养流失和口感变差。
发布于 2025-03-29 16:07 回复
王翔 王翔
鱼丸通常建议在冷水中煮，这样可以更好地保持鱼丸的口感和形状。热水煮可能会使鱼丸变得过于软烂，影响其原有的风味和质地。
发布于 2025-03-29 16:07 回复
曾译之 曾译之
鱼丸适合热水煮。冷水煮鱼丸，鱼丸容易失去弹性，口感会变差。热水煮鱼丸，则能更快煮熟，同时保持鱼丸的弹性和鲜嫩口感。
发布于 2025-03-29 16:07 回复

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