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笋干的正确泡发方法

笋干泡发有哪些正确步骤,需要注意什么细节,才能使其口感最佳且充分保留营养呢？ 显示全部
笋干泡发有哪些正确步骤,需要注意什么细节,才能使其口感最佳且充分保留营养呢？
ERIC 2025-03-29 09:14

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4个回答

知秋一葉 知秋一葉
笋干先洗净，放入大盆加开水浸泡一晚上，第二天冲洗后放入锅中，加入盖过笋干的水大火烧开转小火煮20分钟，再泡一小时后洗净切片或段，最后放入高压锅加水与笋平齐压30分钟即可。
发布于 2025-03-29 09:14 回复
似曾相识 似曾相识
1. 笋干先用清水泡发，软化后剪去硬根。2. 用冷水浸泡，换水几次以去除多余盐分。3. 加少量醋或小苏打，促进笋干变软。4. 煮至完全变软，可适量加入糖调味。5. 最后用清水冲洗，沥干水分即可食用。
发布于 2025-03-29 09:14 回复
幸运星 幸运星
笋干的正确泡发方法是将笋干放入清水中，浸泡约12小时或过夜，期间可轻轻换水以去除多余的盐分和杂质。之后，用清水冲洗笋干，并切成适当大小备用。
发布于 2025-03-29 09:14 回复
诺泊莱 诺泊莱
笋干泡发方法：先用清水冲洗笋干表面，再浸泡约2天至变软。中途换几次水，烹煮前处理掉根部杂质即可使用。注意定时换水以防变质。
发布于 2025-03-29 09:14 回复
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