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正宗酱牛肉的做法和配方

请问正宗酱牛肉的做法和配方是什么？需要哪些材料和步骤才能做出美味的酱牛肉呢？ 显示全部
请问正宗酱牛肉的做法和配方是什么？需要哪些材料和步骤才能做出美味的酱牛肉呢？
JeNkInG 2025-03-22 05:22

回答数 4 浏览数 8
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4个回答

愚钝的人 愚钝的人
**做法**：牛肉焯水后，加生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料及葱姜炖煮至软烂。**配方**：牛肉、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、葱姜。
发布于 2025-03-22 05:22 回复
徐鸿伟Davide 徐鸿伟Davide
正宗酱牛肉的做法：1. 选牛腱子肉，洗净切块。2. 冷水下锅，加葱姜料酒煮去血沫。3. 炒糖色，加香料、酱油、老抽上色。4. 加足量水，大火烧开后转小火炖煮。5. 用纱布袋包住牛肉，让汤汁慢慢渗入。6. 炖至肉质酥烂，取出晾凉。7. 切片，装盘即可。
发布于 2025-03-22 05:22 回复
yoyo yoyo
正宗酱牛肉的制作过程包括选材、腌制、烹饪和调味。关键步骤是选用优质的牛肉，进行适当的腌制，并在炒制时加入多种香料和调味品以形成浓郁的酱香味。
发布于 2025-03-22 05:22 回复
伟博时代 伟博时代
正宗酱牛肉做法：选用优质牛肉，加入酱油、料酒、姜葱蒜等腌制，慢炖至熟透，收汁入味。关键配方有特制酱料、糖、香料等，增添风味。
发布于 2025-03-22 05:22 回复
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