烧麦的做法和配料

取消评论你是访客，请填写下个人信息吧

5个回答

少年

烧麦皮用面粉加烫面制成，馅料可选用猪肉、虾等，加葱姜末、酱油等调味。包时将馅放皮中，捏褶成花瓶状，蒸熟即可。

发布于 2025-03-20 11:38 回复

小阿超

烧麦做法：面皮包馅蒸熟。配料有糯米、肉、香菇等。先炒糯米等成馅，包入薄面皮，大火蒸熟即可。

发布于 2025-03-20 11:38 回复

艾希

烧麦是一道经典的中式点心，其制作方法相对简单。以下是基本的烧麦做法和配料：### 一、材料准备1. **高筋面粉**：200克2. **酵母粉**：5克3. **温水**：适量（约150毫升）4. **盐**：少许5. **肉末**：100克（猪肉或鸡肉均可）6. **白菜叶**：若干片7. **香菇**：几朵8. **葱姜末**：适量9. **酱油**：1-2汤匙10. **蚝油**：1汤匙11. **白胡椒粉**：少许12. **芝麻油**：1茶匙13. **食用油**：适量### 二、制作步骤1. **面团发酵**：将面粉和酵母粉混合后，加入温水揉成光滑的面团，盖上湿布放置温暖处发酵至两倍大。2. **调制馅料**：将肉末用酱油、蚝油、白胡椒粉腌制入味，同时将香菇切碎与葱姜末炒香。3. **包制烧麦**：将发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆形面皮，放入适量的馅料，捏紧边缘封口，形成烧麦形状。4. **蒸煮烧麦**：在蒸锅中铺上白菜叶或其他蔬菜叶，将包好的烧麦放在上面，大火蒸约15分钟至熟透。5. **出锅装饰**：取出烧麦后，撒上一些芝麻增加香气，淋上热油激发香味。### 三、注意事项1. 确保所有调料的使用量适中，以免过咸或过淡影响口感。2. 包制时确保封口紧密，防止蒸煮过程中馅料流失。3. 蒸煮时间根据实际火力调整，避免烧麦底部未熟而顶部已干。通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的烧麦。

发布于 2025-03-20 11:38 回复