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骨头汤的正确熬法

骨头汤怎么熬制才正确？是冷水下锅还是热水,需不需要焯水,炖煮多久口感最佳且营养不流失呢？ 显示全部
骨头汤怎么熬制才正确？是冷水下锅还是热水,需不需要焯水,炖煮多久口感最佳且营养不流失呢？
奇异果 2025-03-10 07:55

回答数 3 浏览数 17
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3个回答

吅_CyRus_ 吅_CyRus_
先将骨头洗净焯水，放入锅中加足量水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，可加适量醋、葱姜去腥提鲜。
发布于 2025-03-10 07:55 回复
林子 林子
骨头汤的正确熬法包括将清洗干净的猪骨和鸡骨放入冷水中煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖数小时，期间可适当添加蔬菜和香料以提升风味。
发布于 2025-03-10 07:55 回复
碧落星空 碧落星空
骨头汤应冷水下锅，慢火炖煮。可加姜片提鲜去腥。熬煮时间要足够，使骨髓营养充分融入汤中。最后加盐调味，避免过早加盐影响口感和营养。
发布于 2025-03-10 07:55 回复

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