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发面饼怎么烙才能松软

如何烙出松软的发面饼？是发面技巧、火候控制,还是其他关键因素？请教让发面饼松软的实用方法。 显示全部
如何烙出松软的发面饼？是发面技巧、火候控制,还是其他关键因素？请教让发面饼松软的实用方法。
丨丶灬剘待er丨 2025-03-09 09:51

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3个回答

素妆而y1 素妆而y1
1. 用酵母和温水激活面团，发酵至两倍大。2. 调油酥，将葱花、面粉、食用盐混合，浇上热油搅拌均匀。3. 把发酵好的面团揉匀排气，擀成薄饼，刷上油酥后卷起再擀平。4. 放入预热平底锅，中小火烙制两面金黄即可。
发布于 2025-03-09 09:51 回复
静心 静心
要烙出松软的发面饼，需先将面团发酵至两倍大，再擀成薄饼，用平底锅小火慢烙，适时翻面，直至两面金黄即可。
发布于 2025-03-09 09:51 回复
Nan Nan
发面饼烙至松软的关键在于掌握好火候与发酵程度。和面前充分发酵，烙制时用小火慢烙，注意翻面，直至饼皮鼓起、内部蓬松即可。
发布于 2025-03-09 09:51 回复

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