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骨汤熬白的方法

“骨汤熬白有哪些关键步骤和技巧？如何让汤色又白又浓郁？” 显示全部
“骨汤熬白有哪些关键步骤和技巧？如何让汤色又白又浓郁？”
Mr.姚 2025-03-02 11:50

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3个回答

薛岳 薛岳
骨汤熬白的方法包括将骨头清洗干净，然后放入冷水中煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖。在炖煮过程中不断撇去浮沫，直至汤色变得清澈透明。
发布于 2025-03-02 11:51 回复
77 77
骨汤熬白的方法：选用新鲜骨头，清水浸泡去血水，大火煮沸后转小火慢炖，加适量醋助钙质溶解，炖煮数小时至汤白浓郁。
发布于 2025-03-02 11:51 回复
WYL WYL
骨汤熬白的关键在于火候和时间的掌握。先用大火煮沸，再转为小火慢炖，让骨头中的胶原蛋白和钙质充分溶解在汤中，这样熬出的骨汤自然浓郁白净。
发布于 2025-03-02 11:51 回复

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