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皮蛋的腌制方法

皮蛋的腌制方法有哪些？ 显示全部
皮蛋的腌制方法有哪些？
大米 2025-02-27 23:21

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2个回答

冬天的秘密. 冬天的秘密.
皮蛋的腌制方法通常包括选料、清洗、煮制、冷却和包装等步骤。首先选取新鲜的鸭蛋，然后将其洗净并放入锅中加水煮沸，待蛋壳破裂后取出，用冷水冲凉，最后将冷却后的蛋液装入容器中密封保存，直至完全成熟。
发布于 2025-02-27 23:21 回复
Moo Moo
皮蛋腌制方法：将鸭蛋浸泡在碱水中，加入泥和盐，密封保存。约两周后，检查蛋心是否凝固，再存放一段时间，直至皮蛋完全腌熟。期间需留意蛋的保管，确保不被损坏。
发布于 2025-02-27 23:21 回复

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