甘之如饴中的饴是什么

甘之如饴中的“饴”指的是麦芽糖浆。这个成语出自《诗经·大雅·绵》,原文为：“堇茶如饴。”郑玄在笺注中解释为：“其所生菜,虽有性苦者,甘如饴也。”意思是说,尽管有些植物本性苦涩,但尝起来却像甜美的麦芽糖一样。后来,这个成语被引申为形容为了坚持某种理想或信念,甘愿承受艰难困苦,就像品尝到甜美的糖一般。例如,在宋朝文天祥抗元期间,即使被囚禁在土牢中,他也表现出了甘之如饴的精神,宁愿忍受痛苦也不愿屈服。这种精神体现了对理想的执着和对困难的无畏态度。