芋头怎么介绍

芋头,又称芋艿、毛芋等,是一种多年生块茎植物。它原产于印度和马来半岛等地的热带地方,后来逐渐传播到世界各地。芋头的块茎富含淀粉,既可作为蔬菜食用,也可作为粮食作物。其叶片盾形,叶柄长而肥大,植株基部形成短缩茎,累积养分后肥大成肉质球茎,俗称“芋头”或“母芋”。芋头中含有多种对人体有益的营养成分,如蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等。此外,芋头还含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高机体的抵抗力。中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。芋头的食用方法多样,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋艿烧肉或将芋艿切成丁块,与玉米掺在一起煮粥。但应注意的是,芋艿含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒。总的来说,芋头是一种营养丰富、用途广泛的食材,既美味又健康。