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炒虾球怎么做发白又好吃

炒虾球怎么做才能发白又好吃？选料、处理、烹饪技巧有哪些要点？求详细做法及让虾球更美味的秘诀。 显示全部
炒虾球怎么做才能发白又好吃？选料、处理、烹饪技巧有哪些要点？求详细做法及让虾球更美味的秘诀。
李小建 2025-05-08 14:05

回答数 4 浏览数 22
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4个回答

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虾球用盐、料酒、淀粉腌制，油温五成热滑炒至变色盛出，再复炒，加葱姜蒜、调料快炒，勾薄芡，虾球发白且美味。
发布于 2025-05-08 14:04 回复
十年 十年
炒虾球要想发白且好吃，关键在于选用新鲜的虾仁，去壳去肠线后用适量盐腌制，以保持虾的鲜嫩。在炒制时火候要适中，快速翻炒至虾球表面微微卷曲，这样既保证了虾仁的口感又让色泽更加诱人。
发布于 2025-05-08 14:04 回复
南泰山的小书童 南泰山的小书童
炒虾球发白又好吃的方法：选用新鲜虾球，先用油煸炒，再加姜蒜爆香，倒入料酒和少许水，煮至虾球发白，最后加盐、胡椒粉调味，收汁出锅。
发布于 2025-05-08 14:04 回复
A门 A门
炒虾球要发白且美味，可以先用沸水烫熟虾球，再热油翻炒至变色。加入蒜末、姜末提味，最后淋少许料酒和清水，小火慢炒，保持虾肉鲜嫩，口感更佳。
发布于 2025-05-08 14:04 回复
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