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排骨炒指天椒怎么炒

排骨炒指天椒,如何做到辣香入味、排骨鲜嫩？调料搭配和火候控制有啥技巧？ 显示全部
排骨炒指天椒,如何做到辣香入味、排骨鲜嫩？调料搭配和火候控制有啥技巧？
憨憨的哆啦A梦 2025-05-06 15:17

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2个回答

贺涛 贺涛
将排骨切成小块，用料酒、生抽腌制15分钟。热锅凉油，下入蒜末、指天椒炒香，再加入排骨翻炒至表面变色。加入适量的盐、糖和少许水，盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁浓稠后即可出锅。
发布于 2025-05-06 15:16 回复
宅可夫斯基 宅可夫斯基
排骨炒指天椒：先煮排骨至八分熟，热锅炒制。加入指天椒翻炒，适量调味。大火快炒，排骨焦香、辣椒入味即可出锅。
发布于 2025-05-06 15:16 回复

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