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公鸡腰炒鳝鱼怎么炒

请问公鸡腰炒鳝鱼时,公鸡腰和鳝鱼需要提前怎么处理？炒制过程中有什么特别要注意的调味或火候技巧吗？ 显示全部
请问公鸡腰炒鳝鱼时,公鸡腰和鳝鱼需要提前怎么处理？炒制过程中有什么特别要注意的调味或火候技巧吗？
德强 2025-05-02 20:31

回答数 2 浏览数 15
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2个回答

老樂 老樂
公鸡腰炒鳝鱼是一道美味的家常菜。首先将鳝鱼切片，用料酒、盐腌制片刻；然后热锅凉油，下入姜蒜爆香，再加入鳝鱼快速翻炒至变色；最后加入公鸡腰片和适量调料，一起翻炒均匀即可出锅。
发布于 2025-05-02 20:30 回复
侨士 侨士
公鸡腰炒鳝鱼的烹饪方法是：将鳝鱼处理洗净，与公鸡腰一同炒制。可先炒鳝鱼至熟，再加入公鸡腰翻炒，调味收汁即可。
发布于 2025-05-02 20:30 回复

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