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冬天炒五花肉的做法窍门

冬天炒五花肉怎么做才好吃？有啥窍门能让五花肉不柴且香味十足,比如选肉、切法、火候等方面要注意啥？ 显示全部
冬天炒五花肉怎么做才好吃？有啥窍门能让五花肉不柴且香味十足,比如选肉、切法、火候等方面要注意啥？
终极追梦 2025-04-29 10:27

回答数 4 浏览数 16
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4个回答

自由人 自由人
冬天炒五花肉，先煸出油至微黄，加葱姜蒜爆香，再放调料快炒，可搭配白菜等冬菜，出锅前撒蒜苗提味。
发布于 2025-04-29 10:26 回复
匠艺·barbershop 匠艺·barbershop
1. 选用带皮五花肉，肥瘦相间。2. 切块后用冷水浸泡去血水。3. 热锅凉油，下肉块煎至两面金黄。4. 加入葱姜蒜和辣椒翻炒出香味。5. 加入适量料酒、生抽、老抽上色。6. 加水没过肉块，大火烧开转小火慢炖。7. 待汤汁浓稠，收汁即可出锅。
发布于 2025-04-29 10:26 回复
爱情医生 爱情医生
冬天炒五花肉，先低温腌制入味，再大火快炒。选择瘦肉多的五花肉，切薄片，加料酒、生抽、糖腌制。大火热锅，快速翻炒，肉质嫩滑不油腻，出锅前加少许蚝油提味。
发布于 2025-04-29 10:26 回复
一曲红尘醉灬 一曲红尘醉灬
冬天炒五花肉，诀窍在于选用优质五花肉，切薄片。先用调料腌制入味，再大火快炒保持肉嫩。注意控制火候与调味，辅以冬日温暖佐料，香味浓郁即可。
发布于 2025-04-29 10:26 回复
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