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炒小虾小鱼怎样炒才好吃

炒小虾小鱼如何炒才好吃？是需特定火候,还是有独特调料搭配？烹饪前要怎么处理食材呢？ 显示全部
炒小虾小鱼如何炒才好吃？是需特定火候,还是有独特调料搭配？烹饪前要怎么处理食材呢？
关仁隐仕 2025-04-24 21:51

回答数 2 浏览数 7
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2个回答

业精于勤 业精于勤
炒小虾小鱼要选鲜活食材，先清洗干净。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再倒入虾鱼翻炒，加料酒去腥，生抽增味，炒至变色，最后加少许盐调味，出锅前撒些葱花提香。
发布于 2025-04-24 21:50 回复
长白山侯爵 长白山侯爵
炒小虾小鱼要选用新鲜食材，先用热油爆香调料，再放入鱼虾翻炒，注意火候，炒至变色即可。可搭配适量酱油、料酒等调味品，口感更佳。
发布于 2025-04-24 21:50 回复

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