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炒肉菜肉怎么放不粘锅

炒肉菜时怎样放肉才能不粘锅？是先热锅再放肉还是有其他技巧？需不需要提前处理肉？ 显示全部
炒肉菜时怎样放肉才能不粘锅？是先热锅再放肉还是有其他技巧？需不需要提前处理肉？
我爱洗澡 2025-05-04 19:49

回答数 3 浏览数 21
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3个回答

Chen Chen
1. 锅热后，用纸巾或布擦干水分。2. 抹一层薄薄的食用油。3. 肉片下锅，快速翻炒。
发布于 2025-05-04 19:47 回复
隔路 隔路
要炒肉菜时避免粘锅，可以在炒之前用厨房纸巾或湿布轻轻擦拭锅面，以去除油脂和食物残渣。同时，在锅热后加入少量食用油，并在食材下锅前先在锅中涂抹一层薄薄的油层，这样可以帮助食材形成保护层，减少粘锅现象。
发布于 2025-05-04 19:47 回复
MSC MSC
炒肉菜时，要先热锅再倒油，用中小火迅速翻炒。可将腌制过的肉类先入锅炒至变色后盛出，待配菜炒至八分熟时再放入肉类一起翻炒，避免粘锅。
发布于 2025-05-04 19:47 回复

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