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烘焙戚风蛋糕怎么判断是否熟透？

在烘焙戚风蛋糕时,应该如何准确判断蛋糕是否已经完全熟透,有哪些可靠的方法或指标可以参考？ 显示全部
在烘焙戚风蛋糕时,应该如何准确判断蛋糕是否已经完全熟透,有哪些可靠的方法或指标可以参考？
山葵哥 2024-10-19 19:44

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2个回答

痞总 痞总
在烘焙戚风蛋糕时，可以通过观察蛋糕表面颜色、用牙签插入中心、使用烤温计等方法来判断蛋糕是否完全熟透。当蛋糕表面呈现金黄色、内部没有湿润的迹象、牙签插入中心干净无湿糊时，即可判断蛋糕已经完全熟透。
发布于 2024-10-19 19:44 回复
拉丝头 拉丝头
判断戚风蛋糕是否熟透，可观察插入蛋糕内的竹签是否带出面糊，同时轻拍蛋糕表面应有轻微回弹感。另外，可观察蛋糕颜色并留意烘焙时长作为参考。
发布于 2024-10-19 19:44 回复

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