1.螺蛳清洗干净,剪去尾部。2.炒锅热油,加入姜片、蒜末爆香。3.放入螺蛳翻炒至变色。4.加入料酒、生抽、老抽调味。5.加水没过螺蛳,大火烧开后转小火炖煮10分钟。6.最后撒葱花、香菜出锅即可。 炒小螺蛳怎么炒好吃窍门