素炒杏鲍菇要选用新鲜的杏鲍菇,切成薄片或条状。先在沸水中焯水1-2分钟,去除多余水分和杂质。然后热锅凉油,快速翻炒杏鲍菇至表面金黄且略有些微焦,加入调味料如盐、生抽、蒜末等,快速翻炒均匀即可出锅。 素炒杏鲍菇如何炒好吃