炒鸡腿要确保外皮酥脆,内部肉质鲜嫩多汁。首先,将鸡腿洗净后用盐、胡椒粉和少许生抽腌制10分钟;然后热锅冷油,下入鸡腿快速翻炒至变色;最后加入葱姜蒜等调料继续翻炒,出锅前可以撒上少许香菜增加风味。 炒鸡腿怎么炒又好吃