1.红薯片要选择新鲜的,表皮光滑无斑点的。2.切的时候尽量切薄一些,这样更易熟透。3.炒之前可以先用水泡一下,去掉多余的淀粉。4.热锅冷油,下红薯片快速翻炒,防止粘锅。5.加入调料和适量的水,盖上盖子闷煮几分钟,使味道充分渗入。6.最后开盖大火收汁,出锅前可以撒上一点芝麻或葱花增加风味。 红薯片怎样炒才好吃窍门